گردو
گردو چیست؟
گردو میوه درخت گردو است و به عنوان آجیل نیز استفاده می شود، ظاهری گرد و کروی دارد. در یک پوسته سخت رشد می کند و آنچه ما به عنوان مغز مصرف می کنیم، میوه داخلی آن است. گردو معمولا به صورت خام یا بو داده مصرف می شود. از نظر ظاهر، شبیه به مغز است. به همین دلیل برای مغز بسیار مفید است. این آجیل طبع گرمی دارد و همین مورد باعث شده تا در پخت و پز و تهیه انواع دسر از آن استفاده شود. گرمی گردو باعث عملکرد بهتر حافظه و رفع مشکلات گوارشی می شود.
مانند همه آجیل‌ها، گردو سرشار از چربی است، اما عمدتاً به شکل چربی‌های غیراشباع چندگانه هستند، به همین دلیل منبع گیاهی ارزشمندی از اسید چرب ضروری امگا 3 هستند. پروتئین نسبتا خوبی دارد و بدون قند است. به همین دلیل در رژیم غذایی افرادی که سالم میخورند، جایگاه ویژه ای دارد.
از جمله خواص و فواید گردو می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- برای مغز مفید است: گردو حاوی مواد شیمیایی گیاهی مهم و همچنین مقادیر بالایی از چربی های غیر اشباع است که برای سلامت مغز بسیار مهم مفید است. اسیدهای چرب امگا 3 با کمک به کاهش استرس اکسیداتیو در مغز و همچنین کمک به بهبود سیگنال دهی مغز و ترمیم سلول های عصبی نقش دارند. علاوه بر میزان بالای چربی های مفید، سایر مواد مغذی مهم مانند ویتامین E، فولات و فیتوکمیکال محافظ، الاژیک اسید، همگی در گردو یافت می شوند و به خواص محافظت کننده عصبی و تقویت حافظه آن کمک می کنند.
- تقویت کننده خلق و خو: اسیدهای چرب امگا 3 برای رشد و عملکرد سیستم عصبی مرکزی مهم هستند. همین عوامل باعث برطرف کردن مشکلات خلقی می شود. مطالعات نشان داده است که استفاده از گردو در رژیم غذایی افراد افسرده باعث از بین بردن علائم روانی بیماری می شود.
- قلب سالم: مصرف گردو می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد و روغن گردو مزایای مطلوب تری را برای عملکرد اندوتلیال، که پوشش داخلی رگ های خونی و لنفاوی ما است، ارائه می دهد.
- به کاهش وزن کمک میکند: شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف گردو باعث افزایش وزن نمی‌شود،با اینکه گردو یکی سرشار از انرژی است، وزن را بیشتر نمی کند و به همین دلیل برای افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن دارند، ازاین آجیل به وفور استفاده می کنند.
- باعث سلامت سیستم گوارش می شود: مطالعات نشان داده اند مصرف گردو می‌تواند میکروبیوتای روده، جامعه میکروب‌های مفیدی که در روده‌های ما زندگی می‌کنند، غنی کرده، و به‌ویژه باعث افزایش گونه‌های باکتری‌های مفید پروبیوتیک شود.
ایران کشوری 4 فصل است. به همین دلیل شرایط آب و هوایی مناسب برای رشد درخت گردو را دارد. این میوه به صورت تازه در فصل تابستان وارد بازار می شود و بخش زیادی از آن به صورت خشک شده تهیه می شود تا در سایر اوقات سال، به استفاده مردم برسد.
خرید گردو
همانطور که گفته شد، این آجیل خواص بسیار زیادی دارد. در طب سنتی و ایرانی به مصرف گردو بسیار توصیه شده است، زیرا به طور کلی باعث حظ سلامت عمومی بدن می شود و طبع گرم آن، باعث می شود که تقریبا تمامی مشکلات و دردهای گوارشی را برطرف کند. از گردو در تهیه انواع سالاد استفاده می شود تا سردی کاهو و سبزیجات آن را برطرف کند. همچنین پروتئینی که گردو دارد در کنار فیبر موجود در سبزی، مکمل هم هستند و یک وعده غذایی سالم را تشکیل می دهند.
گردو در فروشگاه اینترنتی سبد پلاس به صورت کاملا تازه موجود است. در تهیه و خشک کردن آن تمامی نکات بهداشتی رعایت شده است و در نهایت پاکیزگی ارائه می شود.
گردو چیست؟
گردو میوه درخت گردو است و به عنوان آجیل نیز استفاده می شود، ظاهری گرد و کروی دارد. در یک پوسته سخت رشد می کند و آنچه ما به عنوان مغز مصرف می کنیم، میوه داخلی آن است. گردو معمولا به صورت خام یا بو داده مصرف می شود. از نظر ظاهر، شبیه به مغز است. به همین دلیل برای مغز بسیار مفید است. این آجیل طبع گرمی دارد و همین مورد باعث شده تا در پخت و پز و تهیه انواع دسر از آن استفاده شود. گرمی گردو باعث عملکرد بهتر حافظه و رفع مشکلات گوارشی می شود.
مانند همه آجیل‌ها، گردو سرشار از چربی است، اما عمدتاً به شکل چربی‌های غیراشباع چندگانه هستند، به همین دلیل منبع گیاهی ارزشمندی از اسید چرب ضروری امگا 3 هستند. پروتئین نسبتا خوبی دارد و بدون قند است. به همین دلیل در رژیم غذایی افرادی که سالم میخورند، جایگاه ویژه ای دارد.
از جمله خواص و فواید گردو می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- برای مغز مفید است: گردو حاوی مواد شیمیایی گیاهی مهم و همچنین مقادیر بالایی از چربی های غیر اشباع است که برای سلامت مغز بسیار مهم مفید است. اسیدهای چرب امگا 3 با کمک به کاهش استرس اکسیداتیو در مغز و همچنین کمک به بهبود سیگنال دهی مغز و ترمیم سلول های عصبی نقش دارند. علاوه بر میزان بالای چربی های مفید، سایر مواد مغذی مهم مانند ویتامین E، فولات و فیتوکمیکال محافظ، الاژیک اسید، همگی در گردو یافت می شوند و به خواص محافظت کننده عصبی و تقویت حافظه آن کمک می کنند.
- تقویت کننده خلق و خو: اسیدهای چرب امگا 3 برای رشد و عملکرد سیستم عصبی مرکزی مهم هستند. همین عوامل باعث برطرف کردن مشکلات خلقی می شود. مطالعات نشان داده است که استفاده از گردو در رژیم غذایی افراد افسرده باعث از بین بردن علائم روانی بیماری می شود.
- قلب سالم: مصرف گردو می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد و روغن گردو مزایای مطلوب تری را برای عملکرد اندوتلیال، که پوشش داخلی رگ های خونی و لنفاوی ما است، ارائه می دهد.
- به کاهش وزن کمک میکند: شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد مصرف گردو باعث افزایش وزن نمی‌شود،با اینکه گردو یکی سرشار از انرژی است، وزن را بیشتر نمی کند و به همین دلیل برای افرادی که رژیم غذایی کاهش وزن دارند، ازاین آجیل به وفور استفاده می کنند.
- باعث سلامت سیستم گوارش می شود: مطالعات نشان داده اند مصرف گردو می‌تواند میکروبیوتای روده، جامعه میکروب‌های مفیدی که در روده‌های ما زندگی می‌کنند، غنی کرده، و به‌ویژه باعث افزایش گونه‌های باکتری‌های مفید پروبیوتیک شود.
ایران کشوری 4 فصل است. به همین دلیل شرایط آب و هوایی مناسب برای رشد درخت گردو را دارد. این میوه به صورت تازه در فصل تابستان وارد بازار می شود و بخش زیادی از آن به صورت خشک شده تهیه می شود تا در سایر اوقات سال، به استفاده مردم برسد.
خرید گردو
همانطور که گفته شد، این آجیل خواص بسیار زیادی دارد. در طب سنتی و ایرانی به مصرف گردو بسیار توصیه شده است، زیرا به طور کلی باعث حظ سلامت عمومی بدن می شود و طبع گرم آن، باعث می شود که تقریبا تمامی مشکلات و دردهای گوارشی را برطرف کند. از گردو در تهیه انواع سالاد استفاده می شود تا سردی کاهو و سبزیجات آن را برطرف کند. همچنین پروتئینی که گردو دارد در کنار فیبر موجود در سبزی، مکمل هم هستند و یک وعده غذایی سالم را تشکیل می دهند.
گردو در فروشگاه اینترنتی سبد پلاس به صورت کاملا تازه موجود است. در تهیه و خشک کردن آن تمامی نکات بهداشتی رعایت شده است و در نهایت پاکیزگی ارائه می شود.